Cooking Studio Epices

目黒区の料理教室「エピス」の日常

骨付き豚肉と芋のロースト

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骨付きの豚肉を、鉄のフライパンでゆっくり焼き上げ、
ピンク色に仕上げます、
甘いジャガイモ、インカの目覚めも一緒にロースト。
豚の脂と甘いジャガイモは、本当に好相性!
インカの目覚めがないときは、サツマイモを使います。