Cooking Studio Epices

目黒区の料理教室「エピス」の日常

2016-10-01から1ヶ月間の記事一覧

去り行く秋刀魚(コラム)

私の一番好きな魚は秋刀魚。毎年、懐の深さに驚く。1年中食べられるようで、実は旬は短い。飯田橋に「秋刀魚」という飲兵衛の聖地がある。秋刀魚の棒寿司が顔でもちろん美味しいのだけれど、私はここの穴キューが好きだ。ごめんなさい。今年は、ひたすら刺…

開講スケジュール(2016.11〜12)

▶11月 11/6(日) 予約済 11/13(日) 予約済 11/23(火/祝) 予約済 11/27(日) ○ ▶12月 12/3(土) ○ 12/4(日) ワインバーまるわ ケータリング 12/10(土) 予約済 12/11(日) 予約済(ヒヨコ豆のコロッケ、タラのコロッケ、常備菜) 12/17(土) 予…

市場で買い物(コラム)

自転車で5分もかからない近所に、その商店街はある。 平和通り商店街。 武蔵小山、学芸大学、目黒、西小山、どの駅からも徒歩20分以上の陸の孤島にあるその商店街は、とても寝坊助だ。中でも商店街の中心にある鮮魚店と青果店を中心とした市場は、昼の11時…