ベシャメルソース（コラム）
朝から、ベシャメルソース作りました。
といっても大した作業じゃありません。
バター：小麦粉：牛乳
1：1：10
今日は、冷蔵庫に消化不良の牛乳が700mlあったので、バター70gに、小麦粉70gで。
牛乳500mlで4人家族で食べるくらいの量のベシャメルソースが出来上がる計算なので、今日はちょっと多め。
冷凍ができるので問題なし！たくさん作れば作るほど、後日楽ができます。
作り方も本当に簡単。
バターを鍋に弱火で溶かして、一煮立ちさせ、小麦粉投入。
絶えずゴムベラでかき混ぜること5分くらい？
そこに温めた牛乳を100mlくらいずつ7回に分けて入れて、都度、泡立て器でひたすら混ぜます。
最後に、焦げないようひたすら混ぜつつ、弱火で温め、ぷくぷくっと小さく煮立ったら火をとめて完成！
バットに移して冷まします。
ここまでやっておけば、夜は帰って30分もせずに、美味しいグラタンが食べられるぞ♡
娘はツナとほうれん草と卵のグラタン。
親は牡蠣グラタンです。
さて、仕事に行ってきます！
では、みなさまもよい１日を！
