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Cooking Studio Epices

目黒区の料理教室「エピス」の日常

グリルキョフテ

Epicesのお料理

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トルコのラム肉ハンバーグ。
クミン、コリアンダー、パプリカなどのスパイスと、
ミント&パクチーを混ぜ込み、複雑に香りが絡み合うラム肉のハンバーグ。
ヨーグルトソースや、アリッサを付けて召し上がれ。
包丁でミンチにするので、あら切りのむっちりした食感がおいしいです。