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Cooking Studio Epices

目黒区の料理教室「エピス」の日常

ホタテとイチゴのカルパッチョ

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フレッシュなホタテの白、イチゴの赤、ディルとオリーブ油の緑のグラデーション。黒胡椒のアクセント。お味はもちろん見た目も美しい一皿。

ホタテの代わりに鯛や水タコでもOKです。