Cooking Studio Epices

目黒区の料理教室「エピス」の日常

カスレ

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冬になると食べたくなるカスレ。

鴨コンフィ、生ソーセージ、ラルドなど、

肉の旨味、脂を吸い込んだ白インゲンが最髙です。