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Cooking Studio Epices

目黒区の料理教室「エピス」の日常

ファラフェル

Epicesのお料理

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クミン、コリアンダーなどのスパイスが香るヒヨコ豆のコロッケ、ファラフェル。
やっぱり1日かけて戻したおいしいヒヨコ豆で作るのが最髙ですよね。
刻んだコリアンダーと、タマネギではなく長ネギを使うのがポイント。
揚げたてを、タヒニディップやフムスに付けて食べると幸せ!