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Cooking Studio Epices

目黒区の料理教室「エピス」の日常

築地の会

イベント
築地市場で食材購入。
そのまま、すぐに料理をして
みんなでご乱心する会でした。

貴重な料理の機会をありがとうございます!

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和牛ミスジのたたきとウニを合わせた贅沢な一皿。

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ヒラメのお刺身

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鰤カマについてきた立派な身の部分でヤム。ミントとパクチーたっぷりの和え物。

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牡蠣と下仁田ネギのクリーム煮。
この組み合わせは鉄板。

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イワシのターメリック焼き。
このイワシ、身が大きかった!

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鰤カマを赤ワイン味噌に漬けて焼く。
薬味たっぷり。

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立派な立派な金目鯛でアクアパッツァ。活き車海老、アサリ。菜花で春の訪れも。

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牡蠣クリーム煮の残りにウニをドバッと入れてパスタ♡

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娘と築地買い出しショット。
子供にもいい体験になったかな?