Cooking Studio Epices

目黒区の料理教室「エピス」の日常

鮭白子のアヒージョ

f:id:momosdeli:20160119135448j:plain

時期になると出回る、とっても安い鮭の白子。
むっちりとした食感、噛めばとろける、この黄金テクスチャ、たまりませんね。

下処理して、下茹でしたものを使うことで、
臭みもなくさっぱりといただけます。