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Cooking Studio Epices

目黒区の料理教室「エピス」の日常

エビ味噌パエリア

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普段のパエリアのエビを大大大増量して、
エビ20〜30匹を使ってエビ味噌とエビ出汁を取り、炊き込むパエリア。
もちろん身も使って、最後にパクチーがアクセント。
きりっと冷えた白ワインと、パエリアぽりぽり、最髙です。