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Cooking Studio Epices

目黒区の料理教室「エピス」の日常

ギリシャ風キッシュ

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スクエアの型で焼くとかわいくて好き。

フィリングはトマトとオリーブ、茄子にほうれん草にフェタチーズ。

私の師匠であり、人生の先輩であり、仲良しのミラ・メータ先生のレシピ
ギリシャ風キッシュをアレンジしたもの。

具沢山でヘルシー。
タルト生地は手間がかかるけど、ちゃんと美味しさで応えてくれます。

お水のように飲める、軽い白ワインと合わせてね。