Cooking Studio Epices

目黒区の料理教室「エピス」の日常

2017-07-29から1日間の記事一覧

いつものカポナータ(コラム)

カポナータ。 またの名をラタトゥイユ。 と言われることが多いけど カポナータはイタリア料理 野菜を揚げてビネガー入りのトマトソースで煮込む。 ラタトゥイユはフランス料理で 野菜を炒めてトマトソースで煮込む。 と思ってるけど、合ってるかな? 昔働い…