Cooking Studio Epices

目黒区の料理教室「エピス」の日常

2016-02-06から1日間の記事一覧

味噌作りの特別講座(2016.2.6)

2月頭、寒さの厳しいこの時期にやることと言ったら?手前味噌を仕込むこと。私が小さい頃、毎年母が、母の友人と味噌を仕込んでいたことを思い出します。私も結婚してから味噌を仕込むようになったのですが、1人で仕込むのは本当につまらない!なにせ、地…