昔、韓国で、紅柿（ホンシ/홍시）と呼ばれる熟れてじゅくじゅくになった柿が屋台で売っていた。こんな終わりかけの柿を売りつけようとして悪徳業者めと思ったのだけれど、隣の韓国人が、この紅柿こそ柿の醍醐味だと言った。 あぁ。私は、そもそもかたい柿も…

本日はパーティー料理クラスでした。studio epicesでは季節感を大切にしています。本日のレシピは4品。でも、どれも手軽で放っておけばできるものばかり。おしゃべりしながら、お茶を飲みながらパパッと完成させられるくらいでした！１品目は、柿とマッシュ…